Sartén asiática con Pak Choi (col china) y pollo

Hola queridos, esta deliciosa sartén asiática con pak choi (col china) y pollo es una de mis recetas rápidas, fáciles y bajas en calorías. Esta deliciosa sartén de verduras con mucho pak choi, pimientos, pechuga de pollo y champiñones está lista en 30 minutos.  El Pak Choi es una verdura que tiene muchas vitaminas, como la C, A, K y B6. Se distingue principalmente por su alto contenido en betacaroteno, también puede llegar a reducir el riesgo de cataratas y la degeneración macular; la col china es una alternativa muy saludable para enriquecer el cuerpo de calcio.

Deliciosa sartén asiática con muchas verduras de colores

Sartén asiática con pak choi, pimientos y pollo

Después de todo el festín de las vacaciones o después de todas las galletas de Navidad, esto es bueno para mi figura. Esta col suave también se llama col de mostaza o de hoja. Sin embargo, esta col tiene un sabor más suave que la col china y también tiene un poco de sabor a acelga. Al ser una verdura alta en fibra se puede incluir en una dieta para bajar de peso.

Sartén asiática con pak choi (col china), pimientos y pollo

Asiatische Pfanne mit Pak Choi, Paprika und Hähnchen
Sartén de verduras con pak choi y pollo

Cuando se cocina al vapor, el pak choi se comporta de forma similar a las espinacas y se deshace muy rápidamente y también se cocina en poco tiempo, lo que lo convierte en una verdura ideal para los platos asiáticos. También se puede comer pak choi en forma de ensalada. Me gusta aderezarlo con salsa de soya, aceite de sésamo, jengibre fresco y cilantro. Estas especias van muy bien con una sartén asiática.

Freír el Pak Choi para la sartén

Pak Choi anbraten
Saltear Pak Choi

Al preparar el pak choi, siempre hay que lavarlo bien antes con vinagre y bicarbonato. A continuación, separa las hojas de los tallos y, si los tallos son un poco leñosos, córtalos. También se puede escaldar el pak choi, pero yo lo friso así. Esta deliciosa col tiene sólo 20 calorías por cada 100 gramos. El pak choi contiene mucho caroteno, potasio, calcio y vitamina C y es una verdura muy saludable que debería consumir con más frecuencia.

Pan con Pak Choi

Sartén asiática con pak choi, pimientos y pollo

Pesé todos los ingredientes con mucho cuidado y utilicé mi báscula de calorías para calcular cuántas calorías tiene este plato. Esta sartén asiática sólo tiene unas 380 calorías por ración y 200 gramos de fideos cocidos unas 300 calorías.  Así tienes un plato muy rápido, sano y delicioso. Los fideos Mie o el arroz de jazmín van muy bien con este plato.

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Asia Pfanne mit Pak choi

Sartén asiática con pak choi (col china) y pollo

Deliciosa sartén asiática con pak choi (col china) y pollo, una de mis recetas rápidas y bajas en calorías con pimientos, cilantro, pechuga de pollo, champiñones y fideos. Esta sartén asiática de pollo y verduras se puede preparar en 30 minutos. La receta tiene instrucciones paso a paso
4.94 von 31 Bewertungen
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Abendessen, Mittagessen
Cocina asien
Raciones 3 Porciones
Calorías 317 kcal

Equipment

  • Una gran sartén
  • Tabla para picar
  • Cuchillo

Ingredientes
  

  • 600 g Pechuga de pollo
  • 500 g Pak Choi (col china)
  • 1 Pimentón rojo
  • 1 Pimentón amarillo
  • 2-3 Cebollas
  • 250 g Champiñones
  • 2 Dientes de ajo
  • 10 g Jengibre recién picado
  • 4-5 el Aceite de sésamo o de su preferencia
  • 1/2 pequeña Pimienta al gusto
  • 1 tl Colombo o Curry
  • 1 el Preparación de especias Cilantro, hierba limón, anís, comino
  • 1/4 TL Hojas de Limón
  • 1 tl Harina de maíz para el pollo
  • 3 el Cilantro Fresco o congelado
  • 2 -3 el Salsa de soya oscura
  • Sal al gusto
  • 1 tl Harina de maíz Revuelto con agua para ligar
  • Fideos o arroz

Anleitung
 

  • Lavar las verduras y cortarlas en trozos. Lavar y trocear la pechuga de pollo. Pelar el jengibre y los dientes de ajo y picarlos con la guindilla.
  • Lavar bien el pak choi (col china) y cortarlo en trozos. Limpiar y cortar los champiñones en rodajas. 
    Se puede lavar con bicarbonato con vinagre.
  • Mezclar la pechuga de pollo picada con las especias, una cucharadita de harina de maíz y una cucharada de aceite de sésamo.
  • Calentar el aceite de sésamo y freír los trozos de pollo por todos los lados.
  • Añadir el chile picado, el jengibre y el ajo, mezclar y freír durante 2 minutos
  • Añade los pimientos, la cebolla y el cilantro al pollo salteado.
  • Añadir los champiñones a los demás ingredientes, mezclar todo con cuidado y freír durante 3-4 minutos.
  • Añade el pak choi (col chino) picado a la sartén y deja que el repollo se junte brevemente a fuego alto.
  • Condimentar con salsa de soya y sal. Mezclar la harina de maíz con un poco de agua para espesar ligeramente el líquido.

Nutrition

Ración: 100gCalorías: 317kcalCarbohidratos: 15gProteina: 49gGrasa: 7gGrasa saturada: 1gColesterol: 128mgSodio: 351mgPotasio: 1674mgFibra: 4gAzúcar: 4gVitamina A: 7804IUVitamina C: 233mgCalcio: 216mgHierro: 4mg
Keyword Asia Pfanne

5 comentarios en “Sartén asiática con Pak Choi (col china) y pollo”

    1. Habe das Rezept ein wenig verändert(Zugabe von bambusstangen und mungosprossen) und statt grünen Korianderblättern hab ich Petersilie zugegeben.. Auch sehr lecker..

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