Receta de patatas fritas – crujientes y deliciosas con cebolla

Con esta receta clásica de patatas fritas se consiguen unas patatas fritas realmente crujientes. Las sabrosas patatas a la sartén son una deliciosa guarnición y también están súper ricas como plato principal con un huevo frito. Cuando era niña, mi madre solía freír una sartén de patatas fritas por la noche si le quedaban patatas hervidas del almuerzo. Curiosamente, cuando se frieron para comer, siempre había patatas fritas hechas con patatas crudas peladas y cortadas en bastones.

Acompáñame a preparar esta increíble receta de patatas fritas ¡súper deliciosas! ¡súper crujientes! La guarnición perfecta en tan sólo 25 minutos. Te aseguro que a tus invitados les encantará porque realmente quedan riquísimas.

Receta sencilla de patatas fritas con cebolla y bacon crujiente

Mi madre cocinaba el tocino en una sartén y luego freía las patatas frescas en la grasa. En lugar de huevos fritos, puso huevos crudos sobre las patatas al final del tiempo de cocción, puso la tapa en la sartén y dejó que el huevo cuajara. Pero estas patatas fritas nunca estaban tan crujientes como las patatas fritas hechas con patatas cocidas.

Mi receta clásica de patatas fritas es la guarnición ideal. Hay muchas guarniciones de patatas. Pero mis patatas fritas las puedes servir con el asado dominical o con un delicioso lomo al horno, las patatas fritas siguen acompañándolo muy bien. También puedes servir estas deliciosas patatas fritas crujientes con huevo frito

Deliciosas patatas fritas crujientes con huevo frito

Knusprige Bratkartoffeln mit Spiegelei

Las patatas asadas crujientes son bastante fáciles de preparar si se tienen en cuenta algunas pequeñas cosas. La mejor manera de preparar patatas asadas es con una variedad cerosa como Linda, que tiene un bonito color amarillo, o Sieglinde y Annabelle. Si cocinas las patatas el día anterior, podrás cortarlas mejor al día siguiente cuando estén bien frías.

Suelo cocer las patatas asadas por la noche y pelar las patatas ligeramente enfriadas. De este modo, las patatas se fríen en un santiamén a la hora de comer. Siempre uso mantequilla clarificada y no aceite para freír. Tampoco escatimes en grasa, las rodajas de patata necesitan grasa para que no se peguen a la sartén. Siempre me gusta utilizar una sartén de hierro vieja para las patatas asadas y las galletas ralladas, que no es bonita, pero produce unos resultados de fritura estupendos.

Patatas asadas crujientes. Receta paso a paso muy fácil

Para que las patatas fritas queden realmente crujientes, dale un poco de tiempo y fríe las rodajas de patata en la grasa caliente durante 3-4 minutos antes de darles la vuelta. Primero deben tener los pies pequeños y marrones. Cuando estén bien crujientes, se desprenderán del fondo de la sartén sin problemas. Después de dar la vuelta a las rodajas de patata, añada a la sartén los daditos de beicon. Para evitar que los cubos de cebolla se quemen y se vuelvan demasiado dorados y amargos, sólo los añado a las rodajas de patata durante los últimos minutos. Salo las patatas asadas con un poco de sal marina gruesa y pimienta al final.

Si buscas más guarniciones de patatas, puedes encontrar mi rösti de patatas sencillo, gratinado de patatas y puré de patatas aquí.

Calendario estacional de la patata

Puede encontrar más información interesante sobre las patatas, cuándo está disponible en los cultivos locales y cuánto dura su temporada, así como todo lo relativo a su preparación, almacenamiento, las diferentes variedades y lo que hay que tener en cuenta en mi calendario de temporada de patatas.

Espero que disfrutes leyendo y probando mis recetas de cocina y repostería.

Receta de patatas fritas con cebolla crujiente deliciosa sencilla

Receta sencilla de patatas asadas hechas con patatas de bolsa. Las patatas asadas con cebolla se fríen hasta que estén crujientes. Las crujientes patatas fritas están deliciosas como guarnición y como plato principal con un huevo frito.
No ratings yet
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Plato Guarcición
Cocina Alemania
Raciones 3 Porciones
Calorías 224.1 kcal

Equipment

  • Olla
  • sartén
  • Cuchillo para pelar
  • Libra
  • espátula
  • Colador (tamiz)

Ingredientes
  

  • 1000 g Patatas o papas variedad de patata de cera
  • 50-60 g de mantequilla clarificada
  • 1 cebolla pequeña
  • 40 g de tocino entreverado. Tocino
  • Sal gruesa de mar
  • Pimienta
  • Decoración de perejil o cebollino

Anleitung
 

  • Colocar las patatas, no demasiado grandes, en un colador y lavarlas bien bajo el agua.
  • A continuación, se ponen las patatas en una cacerola y se cubren con un poco de agua, se tapa la cacerola y se lleva a ebullición.
  • Cocer a fuego medio durante unos 20 minutos. Al final del tiempo de cocción, perfore la patata con un tenedor o un cuchillo de pelar puntiagudo y compruebe si está hecha.
  • Dejar enfriar un poco las patatas y pelarlas. Para las patatas asadas, las patatas deben estar completamente frías para poder cortarlas fácilmente. No cortar las rodajas de patata demasiado finas. Calentarla mantequilla clarificada en una sartén y freír las patatas.
  • Freír las patatas fritas en dos porciones en la grasa caliente. La sartén no debe estar demasiado llena, así que saco la primera porción de la sartén, cuando están ligeramente doradas fríes el resto de las patatas, luego añades de nuevo las rodajas doradas y los dados de tocino y los últimos 3-4 minutos la cebolla picada. Por último, añada sal y pimienta. Me gusta espolvorear un poco de sal marina gruesa sobre las patatas fritas.
  • Si lo prefiere vegetariano o sin tocino, simplemente déjelo fuera.

Notas

¡Espero que las disfrutes!
¿Cuéntame si te ha gustado está receta?
Por favor, dale una estrella a mi receta y déjame un lindo comentario si te ha gustado mi Receta de patatas fritas – crujientes y deliciosas con cebolla. Cuéntame cuál es tu receta favorita de patatas. Muchas gracias.
¿Cómo te ha quedado esta increíble Receta de patatas fritas – crujientes y deliciosas con cebolla?
Para más consejos sobre cómo hacer patatas fritas perfectas entra a mi blog y sigue mis consejos de cocina. Guarniciones, Recetas básicas, Recetas de patatas.
 

Nutrition

Calorías: 224.1kcalCarbohidratos: 7.2gProteina: 4.7gGrasa: 20.1gGrasa saturada: 10.9gColesterol: 42.7mgSodio: 237.8mgPotasio: 72.9mgFibra: 2gAzúcar: 1.6gVitamina C: 2.7mgCalcio: 21.9mgHierro: 0.2mg
Keyword Patatas con cebolla, patatas fritas, Receta de patatas fritas

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating