Receta sencilla de bizcocho de nueces para la base del pastel

Hola queridos amigos, hoy les traigo una sencilla receta de bizcocho de nueces para una base de bollería húmeda y esponjosa. Es una alternativa deliciosa y húmeda a la clásica base de bizcocho. También utilicé esta receta de bizcocho de nueces para hornear mi delicioso pastel de licor de huevo. El bizcocho de nueces es muy adecuado como base de la tarta.

En lugar de nueces, también se puede hornear la base del pastel con avellanas o almendras molidas. Las avellanas y las nueces tienen un sabor más intenso a frutos secos que las almendras.

Cómo hacer bizcocho de nueces. Una receta fácil paso a paso. ¡Está buenísimo!

Base de bizcocho de nueces suelto y jugoso

Con esta receta básica se puede hornear una base vienesa en diferentes alturas. Si se hornea el bizcocho en un molde desmontable de 26, se puede cortar la base vienesa una vez en horizontal y obtener dos bases. Si lo horneas en un molde desmontable de 24 o 20 cm, puedes cortar tres capas del bizcocho de nueces. Al igual que el bizcocho clásico, esta receta básica es adecuada para muchos pasteles y tartas diferentes con crema, crema de mantequilla o un relleno de fruta.

La receta clásica del bizcocho siempre sube mejor con más huevos, así que añado un poco de levadura en polvo a la masa del bizcocho. Para dar al pastel un sabor a nuez y un agradable aroma a nuez, se pueden tostar brevemente las avellanas en una sartén sin grasa. También se pueden comprar avellanas ya tostadas, pero las encuentro un poco toscas y el tostado de las nueces lleva 2-3 minutos.

Así de fácil es preparar la receta de bizcocho de nueces

Para este bizcocho en particular, recomiendo las siguientes reglas básicas de horneado, para que el bizcocho salga perfectamente:

  • Los huevos deben estar a temperatura ambiente para que se puedan batir más cremosamente y desarrollar más volumen.
  • Para que el bizcocho de nueces sea ligero y esponjoso, bata los huevos con el azúcar durante 8-10 minutos hasta que esté blanco y cremoso. Prefiero utilizar mi procesador de alimentos en lugar de una batidora.
  • Para evitar que se formen grumos de harina en la masa, tamizo la harina, la harina de maíz y el cacao una vez así el bizcocho quedara suave y esponjoso. Seguidamente lo mezclo, y luego lo incorporo a la crema de huevo.

Para más consejos sobre cómo hacer el bizcocho perfecto, consulta mis consejos de repostería para un bizcocho perfecto.

Masa de bizcocho con cacao y avellanas tostadas

Para mi bizcocho con nueces, uso cacao soluble en polvo que siempre tenemos en casa porque el cacao clásico de repostería es demasiado intenso con esta cantidad. Para los frutos secos, suelo alternar entre almendras molidas y avellanas molidas.  Sin embargo, mi bizcocho de nueces también está delicioso con nueces molidas o nueces mixtas molidas. Utiliza lo que tengas en tu despensa y los frutos secos que más te gusten.

Mi receta de bizcocho de nueces es muy fácil de preparar, es un pastel económico los ingredientes son muy sencillos la mayoría nos tenemos en casa. Este delicioso pastel es una buena opción para preparar algo rápido para compartir con amigos y un rico café bien caliente.

Te invito a seguir leyendo y viendo el paso a paso de cómo elaborar esta sencilla receta, con pocos ingredientes puedes lograr un delicioso pastel muy esponjoso.

He horneado estos deliciosos pasteles con el bizcocho de nueces:

Por cierto, otras recetas deliciosas de tartas fáciles: mi Pastel sencillo con arándanos y crema agria o mi pastel de taza rápido con almendras.

Espero que disfrutes leyendo, navegando y probando mis recetas de cocina y repostería.

Receta sencilla de bizcocho de nueces para la base del pastel

Sencilla receta de bizcocho de nueces para una húmeda base de bizcocho con tres capas. El bizcocho de avellana es adecuado para muchos pasteles y tartas diferentes. Me gusta especialmente utilizarlo para la tarta de ponche de huevo y la tarta de turrón de nueces. Una receta sencilla de bizcocho muy fácil de hacer y está listo en tan solo 35 minutos. Ven y acompáñame a preparar esta increíble receta de bizcocho ¡Esta buenísimo!
5 von 2 Bewertungen
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Bizcocho, Pastel
Cocina Alemania
Raciones 12 Porciones
Calorías 132.6 kcal

Equipment

  • 1 molde desmontable de 26 cm, 24 cm, 20 cm
  • 1 Licuadora
  • 1 Escala
  • 1 Cuenco
  • 1 Cuchara
  • 1 Papel de hornear

Ingredientes
  

  • 100 g de harina
  • 30 g de harina de maíz o maizena
  • 60 g de avellanas molidas
  • 120 g de azúcar
  • 2 cucharadas de Cacao para hornear
  • 4 Huevos
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharada de agua
  • 1 cucharadita azúcar de vainilla
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Anleitung
 

  • Preparar y pesar todos los ingredientes, mezclar el azúcar con los huevos y el agua durante 8-10 minutos hasta que esté bien espeso y cremoso,
  • Mezclar la harina de maíz con el cacao y la harina con la levadura en polvo e incorporar suavemente a la crema de huevo.
  • Incorporar con cuidado las avellanas. A continuación, no se debe seguir removiendo la masa.
  • Forrar el fondo del molde desmontable con papel de hornear
  • y vierta la masa en el molde de 26 cm o 24 cm – 20 cm. No hay que engrasar la lata. De lo contrario, la base de la tuerca no se elevará correctamente.
  • Hornear la base de bizcocho de nueces en un horno precalentado a 175 grados durante 25 minutos. Como cada horno hornea de forma diferente, hay que probar con un palillo de madera si la base está bien cocida. Si hornea el bizcocho en un molde desmontable más pequeño de 20 cm, tardará unos 5 minutos más.
  • Dejar enfriar ligeramente el bizcocho de nueces y sacarlo del molde. Es mejor cortarlo al día siguiente de la cocción.

Notas

¡Espero que lo disfrutes!
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Para más consejos sobre cómo hacer un bizcocho perfecto entra a mi blog y sigue mis consejos de repostería y panadería.
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Nutrition

Ración: 12gCalorías: 132.6kcalCarbohidratos: 19.9gProteina: 3.4gGrasa: 4.5gGrasa saturada: 0.7gColesterol: 54.6mgSodio: 21.5mgPotasio: 37.6mgFibra: 0.8gAzúcar: 10.2gVitamina A: 79.2IUVitamina C: 0.2mgCalcio: 20.1mgHierro: 0.9mg

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