Receta de tarta de chocolate francesa Gateau au Chocolat

Hola queridos amigos, esta receta de pastel de chocolate francés es mega chocolatosa y húmeda. El gâteau au chocolat es un verdadero clásico francés, es cremoso y suave en el centro y tiene casi un centro de chocolate líquido. Dependiendo del tiempo de cocción y del tamaño del molde, puede elegir si lo quiere con un centro cremoso y húmedo como en las fotos. Lo he horneado en un pequeño molde desmontable de 22 cm. Si lo quieres más firme, puedes hornearlo en un molde de tarta de 24 o 26 cm. Quedará más plano y no debería tardar más de 25 minutos en hornearse. Este delicioso pastel de chocolate es una pura delicia de chocolate. Este pastel apenas contiene harina, sólo 80 gramos, pero 6 huevos, 240 gramos de mantequilla y 250 gramos de chocolate. La menor cantidad de harina y la mayor cantidad de mantequilla y huevos hacen que el pastel sea especialmente húmedo.

Tarta de chocolate French Gâteau au Chocolat

Para esta tarta de chocolate se debe utilizar un buen chocolate negro con un alto contenido de cacao, del 72%, lo cual es muy importante para el sabor. El pastel no es ligero y definitivamente no es apto para dietas. Con 250 gramos de chocolate, casi la misma cantidad de mantequilla, seis huevos frescos ecológicos y azúcar, tiene bastantes calorías. Pero creo que hay que darse un capricho de vez en cuando, y yo disfruto de un trozo de pastel como éste de vez en cuando. Este pastel de chocolate es súper chocolatoso y maravillosamente húmedo. Es rápido y fácil de hornear y está delicioso.

Receta de pastel de chocolate

Después de hornearlo, se puede espolvorear el pastel con un poco de azúcar glas o cacao en polvo o, como hago yo en la receta, cubrirlo con un glaseado de chocolate cremoso y suave hecho con chocolate, nata y un poco de mantequilla. También nos gusta comer esta tarta como postre con una cucharada de nata y un poco de salsa de frambuesa y cortarla en trozos pequeños porque es realmente grande.

Este postre es uno de los más sencillos de preparar.

Consejos para que tu pastel de chocolate quede perfecto

  • Puedes utilizar el chocolate que prefieras, aunque te recomiendo usar chocolate negro con un mínimo de 70% de cacao para que el resultado sea increíble y delicioso.
  • Para conseguir la consistencia ideal del bizcocho debes batir las claras de huevo hasta llevarlas a punto de nieve.
  • Para que la preparación te quede perfecta, debes mezclar suavemente de forma envolvente para no perder el aire que hemos incorporado al batir las claras.

Aprende a preparar está deliciosa Receta de pastel de chocolate francés Gâteau au Chocolat. Una deliciosa receta paso a paso.

Un clásico pastel de chocolate francés

Mi pastel de chocolate favorito, el clásico de los postres por excelencia que sigue siendo uno de mis postres favoritos. Soy una verdadera fan de la cocina francesa, pero en lo que respecta a los postres son mis favoritos. Mi Gâteau au chocolat es un postre húmedo, pero increíblemente delicioso.

Es un postre clásico de la cocina. Es una receta perfecta para los amantes del chocolate ya que su sabor es increíble con una textura delicada, es una auténtica receta. Es uno de los postres más elegantes de la cocina francesa. El Gâteau au Chocolat es la versión más conocida.

Para los «chocoholics» sigo teniendo algunas recetas muy deliciosas con chocolate en el blog. En el archivo encontrará brownies, mousse de chocolate, tarta de chocolate y pera, tarta de queso con chocolate y algunos otros.

¡Que tengas un buen fin de semana!

Saludos cordiales

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