Hackfleischbällchen Rezept in Champignon Rahm Sauce

Receta de albóndigas en salsa de crema de champiñones

A todos en nuestra familia les encanta esta receta rápida de albóndigas con una cremosa y deliciosa salsa de champiñones y puré de papas. También puede preparar el clásico de carne picada con pasta, espaguetis o arroz en lugar de puré de papas. Las albóndigas, ya sea con una deliciosa salsa de crema de leche o crema de tomate, son un almuerzo rápido. Puedes utilizar esta receta básica de albóndigas para muchos platos diferentes.

Jugosas albóndigas en salsa de crema de champiñones

Hackfleischbällchen in Champignon Rahm Sauce
Albóndigas en salsa de crema de champiñones

Para la salsa de crema de champiñones, prefiero utilizar champiñones frescos y marrones. En mi opinión, su sabor es un poco más intenso que el de las setas blancas. Siempre condimento mis salsas de setas, salsas y platos de champiñones con mi Mezcla de hierbas para hongos que puedes hacer tú mismo de forma muy rápida y sencilla. Esta mezcla de especias se compone de setas y hierbas secas y se conserva durante meses en un tarro con tapa de rosca.

Albóndigas sobre puré de papas en salsa de crema

Receta de albóndigas

Siempre se pueden hacer nuevos platos con esta receta básica de albóndigas pequeñas o albóndigas. A veces añado un pequeño cubo de feta o mini mozzarella a las albóndigas y las comemos con un poco de salsa. Si se añade a la masa de carne picada un poco de orégano, romero y tomillo o simplemente 2 cucharadas de hierbas de Provenza, se pueden hacer albóndigas mediterráneas. Van muy bien con berenjenas o calabacines fritos.

Receta sencilla y rápida de albóndigas

Rezept Hackfleischbällchen
Receta de albóndigas

En lugar de la salsa de champiñones, también me gusta cocinarlos con una salsa de tomate en el horno y gratinarlos con queso. También puedes asar las albóndigas en el horno en lugar de en la sartén.

Consejos para la receta de las albóndigas:

Más recetas fáciles de 30-40 minutos con carne picada

  • Servir con pan baguette (o el pan de su preferencia)
  • En lugar de carne picada mixta, también se puede utilizar carne picada de vacuno o carne picada reducida en grasas.
  • En lugar de champiñones, las setas porcini también son muy sabrosas en la salsa.

Espero que disfrutes leyendo, navegando y probando mis recetas de cocina y repostería!

Receta de albóndigas en salsa de crema de champiñones

Receta de albóndigas con una deliciosa y cremosa salsa de champiñones, una comida rápida y fácil para toda la familia
5 von 36 Bewertungen
Tiempo de preparación 8 horas 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Abendessen, Mittagessen
Raciones 4 Porciones
Calorías 645.1 kcal

Equipment

  • Pan
  • Cazuela
  • Tazón
  • Cuchillo para pelar
  • Tabla de cortar

Ingredientes
  

  • 800 g Carne picada carne picada mixta
  • 400 g Champiñones
  • 3 Cebollas
  • 40 g Pan rallado
  • 0,5 tl Pimentón en polvo
  • 1 Prizsca Pimienta de Jamaica
  • 2 Huevos
  • 1 Diente de ajo 1/2 para la carne picada el resto para la salsa de champiñones
  • Chile En Escamas o en polvo
  • 350 ml Crema de leche o nata
  • 200 Caldo de carne
  • 1 el Maizena oder Speisestärke
  • Sal y pimienta
  • 1 el Mezcla de especias de champiñones y hierbas para la salsa
  • 1-2 el Salsa de soya
  • 1 tl Mostaza Salsa
  • 2 el Mantequilla o aceite para freír
  • Perejil

Anleitung
 

  • Prepara todos los ingredientes. Pelar y cortar en dados finos la cebolla y el ajo. Lavar y limpiar la cebolleta y picarla finamente.
  • Limpiar y recortar los champiñones y cortar los grandes en láminas y los pequeños en mitades.
  • Poner la carne picada en un bol con los huevos, el pan rallado, la cebolla, una cebolleta y el ajo y el pimentón en polvo, la pimienta de Jamaica, la sal y la pimienta, un poco de guindilla y mezclar bien y sazonar. Formar pequeñas albóndigas con las manos humedecidas y freírlas en mantequilla clarificada caliente en una sartén.
  • Freír por todos los lados. Freír las albóndigas a fuego medio durante unos 10-15 minutos dependiendo de su tamaño. Retirar las albóndigas pequeñas de la sartén.
  • Freír las setas picadas en la grasa de la fritura con la cebolleta y medio diente de ajo. Añadir la nata y el caldo y sazonar con el condimento para setas, la pimienta, la salsa de soja y la mostaza y unas escamas de chile.
  • Espesar la salsa con la harina de maíz disuelta en 2 cucharadas de agua. Añadir las albóndigas a la salsa y calentar brevemente.
  • Las albóndigas van bien con puré de patatas y ensalada de remolacha y compota de arándanos.

Nutrition

Calorías: 645.1kcalCarbohidratos: 15.3gProteina: 52.4gGrasa: 46.8gGrasa saturada: 19.5gColesterol: 273.2mgSodio: 469.8mgPotasio: 598mgFibra: 1.5gAzúcar: 3.3gVitamina A: 821.3IUVitamina C: 2.9mgCalcio: 85.6mgHierro: 5.4mg
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2 comentarios en “Receta de albóndigas en salsa de crema de champiñones”

    1. Liebe Bianca das freut mich das dir das Rezept gefällt und dir die Hackbällchen in der Rahmsauce
      geschmeckt haben!
      Liebe Grüße Regina

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