Receta de Rösti de patata Rösti con salmón

Hola queridos amigos, hoy les traigo una sencilla receta de rösti de patata, el rösti se hace con patatas crudas. El rösti es un plato suizo que suele consistir en patatas ralladas y se fríe en mantequilla o aceite. La palabra «Rösti» significa «freír» en los dialectos suizos alemanes y hace referencia al método de cocción original, freír en grasa. Por lo general, las hamburguesas de patata rallada se fríen por ambos lados hasta que estén bien crujientes.

Los rösti son muy populares como guarnición y pueden prepararse y servirse con toda una serie de aderezos. Por ejemplo, con queso, bacon, jamón, cebolla y champiñones. Si quieres saber cómo hacer una buena receta de rösti, aquí tienes todo lo que necesitas saber sobre el clásico suizo de las patatas. Nos encantan estas tortitas de patata con salmón ahumado y una crème fraîche de hierbas como entrante. Con un poco de ensalada, es una comida completa. Los rösti de patata con alcachofas de Jerusalén también están deliciosos con salsa de manzana.

Los rösti de patatas es un plato muy sencillo de elaborar esta listo en tan sólo 30 minutos. El acompañamiento perfecto para tus platos, estas tortitas de patatas quedan muy deliciosas.

Rösti de patata con alcachofas de Jerusalén

Rösti

También es muy sabroso mezclar 2-3 alcachofas de Jerusalén ralladas con las patatas. Esto le da al rösti un ligero sabor a nuez. Las alcachofas tienen pocas calorías y están llenas de fibra. El tubérculo de la raíz de esta planta compuesta también puede comerse crudo, finamente rallado, en una ensalada o sopa. Se puedes preparar al vapor, fritos, hervidos… La planta de la alcachofa de Jerusalén se parece mucho al girasol y el tubérculo al jengibre por su aspecto arrugado. Sin embargo, también se puede preparar esta receta utilizando sólo patatas. Este tubérculo también es conocido como tupinambo o topinambur originario del continente americano.

La alcachofa de Jerusalén es rica en inulina, es una fibra natural y ayuda a disminuir el colesterol y azúcar en la sangre. Tiene efecto prebiótico ayudando a mejorar el ritmo intestinal, es muy beneficioso para la salud. Tiene altos contenidos en minerales como el potasio, magnesio, hierro, sodio y fósforo. Vitaminas como A, B1, B2, B6, C, D. Tiene un alto porcentaje den agua.

Si quieres disfrutar de los beneficios de las alcachofas de Jerusalén te invito a preparar esta deliciosa receta de rösti de patatas con alcachofas de Jerusalén es muy fresca y saludable. Además, es un plato delicioso y crujiente. Sigue el paso a paso para prepararla en casa. 

Freír los deliciosos rösti hasta que estén crujientes

Rösti braten
Rösti asado

Los röstis de patata son un gran plato porque son fáciles de preparar. Son económicas y puedes utilizar las patatas que te sobren. Son crujientes por fuera y suaves como las patatas por dentro. Si te apetece probar algo nuevo, puedes hacer tus próximos asados con una de las siguientes variaciones. Por ejemplo, rallar 2-3 alcachofas de Jerusalén juntas. Estos rösti están un poco más rallados que mis rösti de Westfalia y también se pueden utilizar muy bien como guarnición de carne asada o salteada. Estos rösti de patata mixta con alcachofas de Jerusalén también están deliciosos con mi receta de tarta de salmón, que me gusta hacer para Navidad o Nochevieja. Los röstis de patata es un plato muy versátil son perfectas para servir con una ensalada para el brunch.

Aquí puede encontrar todo lo que necesita saber sobre las deliciosas patatas. Para obtener unas verduras de temporada maravillosamente sabrosas y frescas, con un aroma típico e intenso, lo mejor es elegir unas patatas cultivada localmente y una variedad de temporada.

Calendario estacional de la patata

Si tienes alguna duda sobre la receta o ya la has probado, ¡me encantará escucharte en los comentarios y responder a tus preguntas rápidamente!

Espero que disfrutes leyendo y probando mis recetas de cocina y repostería.

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