Receta de tartar de salmón con Rösti

Hola queridos amigos, esta deliciosa receta de tartar de salmón es súper rápida de preparar. Con el tartar de salmón se acompañan unas pequeñas patatas fritas, un poco de ensalada de frisee y una crème fraîche de hierbas. Este tartar se puede comer como un delicioso entrante o para la cena. Se puede preparar muy bien para una fiesta para varias personas. Suelo prepararlo por la noche, para que caiga bien.

Cuando lo hago para un entrante, friso las patatas fritas una o dos horas antes de servirlas y las pongo en una bandeja de horno sobre papel de hornear y luego las caliento en el horno justo antes de servirlas. Si sólo somos nosotros dos los que comemos el tartar de salmón, los friso justo antes de comer.  El tartar de salmón también se puede comer bien como un pequeño plato principal con 2 ó 3 patatas fritas.

Anímate y prepara en casa esta increíble receta de tartar de salmón con rösti vale la pena. Si realmente te apetece y tienes tiempo para prepararla, pruébala. Creo que también es un plato sabroso, refinado y especial te aseguro que lo disfrutarás tanto como yo. ¡Esta receta está riquísimaaaaa!

Tartar de salmón con Rösti y ensalada

Tatar vom Lachs mit Rösti und Salat
Tartar de salmón con rösti y ensalada

Nos encanta comerlo como entrante en Navidad, Nochevieja o Año Nuevo. También puedes añadir pequeños dados de aguacate a esta receta de tartar de salmón. Para ello, coge 1 ó 2 aguacates y retira la pulpa, que deberás regar inmediatamente con un poco de limón para que el aguacate no se decolore. A continuación, se corta el aguacate en dados, se salan un poco y se colocan los dados de aguacate en un aro de aparador con el tartar de salmón. El tartar de salmón también queda muy bien en capas con unos cubos de aguacate en un vaso.

En Navidad, nos gusta comer hash browns con el tartar de salmón. Pero se puede comer con galletas ralladas, pero entonces la masa se hace con patatas ralladas en lugar de ralladas.

Tartar de salmón fresco y ahumado

Tartar de salmón con rösti

Los rösti son muy populares como guarnición y pueden prepararse y servirse con toda una serie de aderezos. Si quieres saber cómo hacer una buena receta de rösti, aquí tienes todo lo que necesitas saber sobre las clásicas tortitas de patatas. Nos encantan estas tortitas de patata también con un delicioso salmón ahumado.

Los rösti de patatas son muy sencillos de elaborar están listo en pocos minutos. El acompañamiento perfecto para tus platos, estas tortitas de patatas quedan muy deliciosas.

Me encantan los röstis de patata ya que son una gran guarnición perfecta, son fáciles de preparar. Estas tortitas son económicas y puedes utilizar las patatas que te sobren.

Deliciosas receta de tartar de salmón fresco y ahumado

El salmón crudo se cuece un poco con el zumo de limón, parecido a un ceviche, que me gusta preparar para nosotros de bacalao fresco y mango o también de vieiras y que también nos gusta mucho comer como aperitivo en vacaciones.

Si no te cansas de los platos fáciles y sencillos con salmón es mi receta de salmón con salsa de espinacas o mi colorida receta de salmón al horno con verduras. También te recomiendo mi receta de Quiche de salmón con espinacas.

Si tienes alguna duda sobre la receta o ya la has probado, ¡me encantará escucharte en los comentarios y responder a tus preguntas rápidamente!

Espero que disfrutes leyendo, navegando y probando mis recetas de cocina y repostería.

Receta de tartar de salmón con Rösti

Deliciosa receta de tartar de salmón rápida y fácil de hacer con salmón ahumado y crudo. El tartar se prepara con chalotas, eneldo fresco y limón. Va bien con un rösti frito. El tartar de salmón sabe muy bien como entrante o plato principal.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 1 hora 40 minutos
Plato cena, Merienda
Cocina Alemania
Raciones 6 Porciones
Calorías 349 kcal

Ingredientes
  

RECETA DE TARTAR DE SALMÓN

  • 300 g de filete de salmón congelado
  • 300 g salmón ahumado
  • 2 chalotas o cebollas
  • 4 cucharadas de eneldo arrancado
  • 2 limones zumo
  • 2 cucharadas de aceite de colza
  • 1 cucharadita de sal al gusto
  • Pimienta del molino

RÖSTI

  • 500 g patatas
  • 1 chalota grande
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de maicena harina de maíz
  • Pimienta
  • 50 ml de aceite de colza para freír

CREMA FRAICHE DE HIERBAS

  • 250 g de creme fraiche
  • 4 cucharadas de hierbas mezcladas, por ejemplo, 8 hierbas congeladas o frescas
  • Sal marina
  • Pimienta
  • 1 cebolleta

ENSALADA

  • 1 decoración de ensalada Frisee
  • 4-6 tomates cherry, sin semillas y cortados en dados finos. Decoración
  • 2 limones. Decoración

Anleitung
 

RECETA DE TARTAR DE SALMÓN

  • Prepare todos los ingredientes, exprima los limones, lave el salmón fresco brevemente bajo el agua y séquelo con palmaditas.
  • Cortar el salmón crudo ligeramente descongelado y el salmón ahumado en dados pequeños. Me gusta utilizar salmón congelado, ya que entonces es realmente fresco, y sólo lo dejo descongelar un poco. Cuando está ligeramente descongelado, es muy fácil cortarlo en pequeños cubos.
  • Pelar las chalotas y cortarlas en dados muy finos. Arrancar el eneldo fresco de los tallos.
  • Ahora mezcle bien el salmón con las chalotas picadas, el eneldo y el zumo de limón y sazone con sal y pimienta. Dejar marinar en la nevera durante 1-2 horas.

RÖSTI

  • Pelar las patatas y rallarlas groseramente, eliminar el agua de la patata con una cuchara. Salpimentar y añadir la harina de maíz. Puedes hacer el Rösti con o sin huevo – yo suelo hacer la masa sin huevo.
  • Calentar el aceite de colza y hornear pequeñas tortitas con la masa de patata.
  • Escurrir en papel de cocina y mantener caliente en el horno.

CREMA FRAICHE DE HIERBAS

  • Mezclar la crème fraîche con las hierbas frescas o congeladas picadas, sazonar con sal y pimienta, añadir la cebolleta finamente picada y mezclar todo.

Notas

¡Espero que lo disfrutes!
¿Cuéntame si te ha gustado está receta?
Por favor, dale una estrella a mi receta y déjame un lindo comentario si te ha gustado mi Receta de tartar de salmón con rösti. Cuéntame cuál es tu receta favorita de salmón. Muchas gracias.
¿Cómo te ha quedado esta increíble Receta de tartar de salmón con rösti?
Para más consejos sobre cómo hacer un salmón perfecto entra a mi blog y sigue mis consejos de cocina / Adviento y Navidad, Pescado y Marisco

Nutrition

Calorías: 349kcalCarbohidratos: 15gProteina: 23gGrasa: 22gGrasa saturada: 6gColesterol: 61mgSodio: 556mgPotasio: 809mgFibra: 2gAzúcar: 3gVitamina A: 485IUVitamina C: 22mgCalcio: 85mgHierro: 4mg

 

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