Receta de estofado de zanahoria Las zanahorias de la abuela mezcladas

Tienes que probar el lío de zanahorias de la abuela de Westfalia. La receta del guiso de zanahorias es muy sencilla y sólo se necesitan unos pocos ingredientes. Zanahorias y patatas frescas, cebolla, perejil, sal y pimienta. Mi abuela a veces añadía unas salchichas o costillas al guiso, que tiene un sabor aún más fuerte debido a los extremos de hidromiel ahumada.

Para mí, estos ingredientes suelen añadirse al guiso de zanahorias en los meses de invierno. En los meses más cálidos, nos gusta comer el guiso vegetariano o con salchichas, albóndigas o incluso morcilla frita. A mis hijos y nietos les encanta este delicioso y picante guiso con zanahorias y patatas en cualquier época del año.

El delicioso guiso de zanahorias de la abuela, vegetariano y con patatas

Omas Möhreneintopf Rezept

Las zanahorias en un lío son un almuerzo rápido y se cocinan en unos 45 minutos. El guiso es saludable, tiene un sabor sabroso y no tiene demasiadas calorías si lo preparas como vegetariano. También es muy adecuado para los niños pequeños, en cuyo caso sólo se debe salar ligeramente. Las deliciosas zanahorias mixtas fueron uno de los primeros platos que comieron mis hijos, y cuando hoy cocino las zanahorias, se alegran si sobran. Esta sencilla receta siempre es buena para toda la familia.

Aquí puede encontrar todo lo que necesita saber sobre las deliciosas zanahorias. Para obtener unas verduras de temporada maravillosamente sabrosas y frescas, con un aroma típico e intenso, lo mejor es elegir una zanahoria cultivada localmente y una variedad de temporada.

Si quieres disfrutar de los beneficios de la zanahoria te invito a preparar esta deliciosa receta de estofado de zanahorias de la abuela se prepara con ingredientes frescos. Además, es un plato muy saludable y te sentirás muy bien. Sigue el paso a paso para prepararla en casa. 

Así de fácil es cocinar un sabroso guiso de zanahoria picante

Aquí, en Westfalia y también en Renania, a la gente le gusta triturar el guiso de zanahorias en trozos pequeños. Sin embargo, no trituro las zanahorias y las patatas tan finamente como un puré, sino que dejo algunos trozos de patata y zanahoria aún visibles en el guiso.

Esta clásica receta de estofado de zanahorias son las favoritas de mi familia y aparecen en nuestra mesa en cuanto las zanahorias están en temporada.

Algunos consejos para que el guiso de zanahorias sea un éxito perfecto:

Para el guiso de zanahorias, hay que utilizar zanahorias dulces frescas; a mí me gusta utilizar zanahorias que todavía están verdes, ya que casi siempre tienen un sabor más dulce y suelen ser más frescas.

Para las patatas, debería elegir una variedad harinosa, por ejemplo, Bintje, Ackersegen.

Para que el guiso con las zanahorias y las patatas se cocine rápidamente, corta las patatas y las zanahorias en dados no muy grandes ni muy chicas.

¿Sabías que las zanahorias son muy saludables y contienen mucho betacaroteno, que nuestro cuerpo convierte en vitamina A? Para que nuestro cuerpo lo absorba bien, siempre hay que añadir algo de grasa o aceite a un plato de zanahoria.

Zanahorias abundantes de Westfalia mezcladas con sangre frita o Bratwurst.

Westfälisch herzhaft deftig Möhren durcheinander mit gebratener Blut oder Bratwurst

Estas guarniciones de carne van muy bien con el guiso de zanahoria

  • Mettenden
  • Costillas
  • Albóndigas
  • Bratwurst
  • Morcilla frita
  • Kassler
  • Carne de vacuno
  • Carne picada

Puede que también te gusten estas recetas de guisos de Westfalia:

Si tienes alguna duda sobre la receta o ya la has probado, ¡me encantará escucharte en los comentarios y responder a tus preguntas rápidamente!

Espero que disfrutes leyendo y probando mis recetas de cocina y repostería. Siempre me alegra recibir sus comentarios. Para estar al día, le invito a seguir mi página, puedes encontrar fotos y un poco más de mí casi todos los días.

Receta de estofado de zanahoria Las zanahorias de la abuela mezcladas

Receta de estofado de zanahoria de Westfalia, el delicioso lío de zanahorias de la abuela tiene un sabor vegetariano delicioso. La Bratwurst, Mettwurst, Kassler o las albóndigas van bien como acompañamiento. Esta sencilla verdura de zanahoria es un almuerzo barato y rápido para toda la familia.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Almuerzo, cena
Cocina Alemania
Raciones 4 Porciones
Calorías 381 kcal

Equipment

  • Olla grande
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo para pelar
  • Colador (tamiz)
  • Pelador

Ingredientes
  

  • 1200 g de zanahorias peladas
  • 1000 g de patatas de la variedad harinosa peladas
  • 1/2 cebolla vegetal o una cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 30 g de mantequilla
  • 500 ml caldo de verduras
  • 1 cucharadita de sal
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil

Anleitung
 

  • Preparar todos los ingredientes, cortar lo verde de las zanahorias, lavarlas y limpiarlas brevemente y lavar el perejil. Picar la mitad de los tallos de perejil en trozos muy pequeños, unas 2 cucharadas.
  • Pelar las patatas y la cebolla. Pelar las zanahorias con un pelador. Cortar las patatas en dados y las zanahorias en rodajas o en cubos pequeños. Cortar la cebolla en dados pequeños.
  • Poner las zanahorias con los dados de patata en una olla grande y llenarla con el caldo de verduras, añadir una cucharadita de sal y la hoja de laurel y los tallos de perejil picados. Llevar el guiso a ebullición a fuego alto y luego reducirlo a fuego lento.
  • Cocer a fuego lento durante unos 30 minutos, removiendo brevemente entre medias. Hacia el final de la cocción, sazonar el guiso de zanahorias con sal y pimienta.
  • Picar finamente el perejil.
  • Incorporar el perejil picado y la mantequilla al guiso.
  • Triturar las zanahorias hasta convertirlas en una pulpa. Todavía se pueden ver trozos de zanahoria y patata.

Notas

¡Espero que lo disfrutes!
¿Cuéntame si te ha gustado está receta?
Por favor, dale una estrella a mi receta y déjame un lindo comentario si te ha gustado mi Receta de estofado de zanahoria Las zanahorias de la abuela mezcladas. Cuéntame cuál es tu receta favorita con zanahorias. Muchas gracias.
¿Cómo te ha quedado esta increíble Receta de estofado de zanahoria Las zanahorias de la abuela mezcladas?
Para más consejos sobre cómo hacer un estofado perfecto entra a mi blog y sigue mis consejos de cocina.

Nutrition

Calorías: 381kcalCarbohidratos: 75gProteina: 8gGrasa: 7gGrasa saturada: 4gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 2gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 16mgSodio: 873mgPotasio: 2035mgFibra: 14gAzúcar: 18gVitamina A: 50578IUVitamina C: 68mgCalcio: 134mgHierro: 3mg

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