Frikadellen Rezept Frikadellen selber machen

Receta de albóndigas de la Abuela ¡Haz tus propias albóndigas!

Hola amigos, la receta de albóndigas de la Abuela es estupenda, ¡hacer las albóndigas tú mismo es muy fácil! Así es como funciona, para mi masa de carne picada, uso carne picada mixta de res y cerdo. Para que las albóndigas queden bien esponjosas, remojo un bollo de pan duro en leche y agua. Luego se exprime bien y se añade a la carne picada con los huevos.

Receta de albóndigas de la Abuela ¡haz tus propias albóndigas!

Albóndigas con mostaza

Las cebollas y el perejil finamente picados dan el condimento adecuado con un poco de nuez moscada, mostaza, sal y pimienta. A continuación, hay que mezclar bien la masa de carne picada. También se puede añadir un diente de ajo o un poco de mejorana fresca a la carne picada.

Preparar las albóndigas paso a paso

Con las manos humedecidas, haga pequeñas albóndigas aplanadas con porciones del tamaño de la palma de la mano.

Freír las albóndigas

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Haz tú mismo las albóndigas

Yo prefiero freír mis albóndigas en mantequilla. También se pueden freír con aceite de oliva o de soya, pero a mí no me gusta. Después de freírlos, suelo meterlos en el horno precalentado y seguir cocinándolos allí. De esta manera, puedes preparar las guarniciones tranquilamente y no tienes que dar la vuelta a las albóndigas.

Receta de albóndigas de la Abuela

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Receta de albóndigas

Las albóndigas tienen un sabor picante y una albóndiga tiene que ser esponjosa y agradable y jugosa. Con esta receta básica de albóndigas, también puedes hacer un falso conejo, un pastel de carne o albóndigas cocidas, por ejemplo. También se pueden rellenar los rollos de col rizada con la masa de carne picada.}

Como mi abuela nos enseño hacer las albóndigas se volvió una tradición para todos en la familia, pero a mi me gusta añadirles una hoja de laurel para darles ese sabor a salsa napolitana, pero solo una hoja, porque el laurel es invasivo y se puede robar el sabor de los demás condimentos, cuando comencé la relación con mi esposo lo invitamos a comer albóndigas preparadas por mi abuela, a él le encantaron y luego, después se las prepare yo pero el dijo que el sabor no era el mismo; prefiero las de mi abuela, porque tenían un sabor tradicional.

Algunos consejos para usted

No hay que freír demasiadas albóndigas a la vez. Para que la mantequilla clarificada no se enfríe demasiado.

Para que las albóndigas queden bien uniformes y tengan todas el mismo punto de cocción, una cuchara de helado más grande es muy adecuada para dar forma a las albóndigas.

También es muy sabroso añadir a la masa de carne pimientos picados, cebolletas, dados de calabacín y dados de queso si se quiere preparar un pastel de carne con la masa de carne.

Espero que disfrutes leyendo, navegando y probando mis recetas de cocina y repostería.!

Receta de albóndigas de la abuela ¡Haz tus propias albóndigas!

Haga sus propias albóndigas, la deliciosa receta de albóndigas de la abuela en instrucciones paso a paso para hacer albóndigas jugosas y picantes, albóndigas, albóndigas o albóndigas fritas con una masa de carne picada hecha con carne picada mixta, cebolla, perejil, pan y huevo.
5 von 18 Bewertungen
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Plato Abendessen, Mittagessen, Snack
Cocina Deutschland
Raciones 12 Porciones
Calorías 189 kcal

Ingredientes
  

  • 650 g Carne de cerdo picada
  • 350 g Carne de res picada
  • 2 Huevos
  • 1 Rollo seco desde el día anterior o mayor
  • 100 ml Leche
  • 100 g Cebolla
  • 2 EL Mostaza
  • 2 EL Perejil
  • 1,5 TL Sal
  • 1 TL Pimienta
  • Nuez moscada
  • Mantequilla Para freír

Anleitung
 

  • Preparar todos los ingredientes, poner la carne picada mezclada en un bol. Poner en remojo el rollo seco en leche y agua. Lavar y picar el perejil. Pelar y cortar la cebolla en dados finos. Apretar bien el rollo
  • Salpimentar, añadir la cebolla picada, la mostaza, el huevo y el perejil y mezclar bien con la carne picada. También puedes saltear las cebollas hasta que estén translúcidas con el perejil picado. Yo siempre las añado crudas con el perejil a la mezcla de carne.
  • Calentar la sartén, añadir la mantequilla clarificada o la manteca y formar las albóndigas y colocarlas en la grasa caliente.
  • Dorar las albóndigas por ambos lados, friendo cada lado durante unos 3 minutos. Luego saco las albóndigas de la grasa y las frío en el horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos más.
  • Hacer tus propias albóndigas y freírlas en una sartén es fácil si sigues esta receta paso a paso.

Nutrition

Calorías: 189kcalCarbohidratos: 1gProteina: 20gGrasa: 13gGrasa saturada: 5gColesterol: 86mgSodio: 252mgPotasio: 31mgFibra: 1gAzúcar: 1gVitamina A: 65IUVitamina C: 0.7mgCalcio: 15mgHierro: 1.8mg
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6 comentarios en “Receta de albóndigas de la Abuela ¡Haz tus propias albóndigas!”

  1. huhu deine rezept sie lecker aus nun einefrage von einem Mann hahahaha was sind 11,2 tl salz also menge mässig würde mich freuen von euch zu hören

    1. Hi, einmal das Leerzeichen vergessen und man hat statt Frikadellen einen Salzbraten oder ist schwer verliebt ? ? Es sind 1,5 Teelöffel Salz.
      Einen lieben Dank für den Hinweis! Liebe Grüße Regina

  2. Pingback: Omas saftiges Hackbraten Rezept mit Kartoffelkruste

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