Receta de calabaza al horno

Receta de calabaza al horno de Hokkaido

¡Una auyama o calabaza al horno con carne picada y queso es súper deliciosa! La calabaza o auyama se rellena con pimientos, carne picada, guindilla, cebolla y hierbas y se mete en el horno durante unos 35-40 minutos. Se cocina allí y se hornea con queso rallado durante los últimos minutos.
Utilizo los nombres de Auyama o Calabaza, porque sé que la llaman de ambas formas y es una verdura rica en vitaminas que nos ayudara a mejorar nuestra salud. Las vitaminas que encontramos son las siguientes: calcio, sodio, magnesio, zinc, hierro, potasio, fósforo, vitaminas A, C y B, fibra soluble y betacaroteno.
Otro de los beneficios de consumirla con regularidad es que mantiene en buen estado el sistema inmunitario y previene gripes y catarros. Su combinación de minerales y vitaminas convierten la calabaza en un potente antioxidante. Hipertensión arterial, prevención de la angina de pecho, mantenimiento de nivel adecuado de colesterol.

Auyama o Calabaza rellena de carne picada

La auyama o calabaza en horno se cocina casi sola y la receta es bastante sencilla. Sólo comimos unos canónigos con la pequeña auyama o calabaza rellena. También puedes añadir un poco de pan baguette si quieres. Somos muy buenos comedores y estábamos llenos después de una calabaza.

Auyama o Calabaza rellena con carne picada y queso

Para todos aquellos a los que también les gusta esta hortaliza otoñal, ¡he enlazado aquí algunas de mis recetas con calabaza!

La gente me pregunta a menudo si no hay que pelar primero la auyama o calabaza, pero no es necesario pelarla porque la piel se ablanda durante la cocción. A diferencia de la calabaza, por ejemplo. Así que puede procesar la auyama o calabaza con bastante rapidez. Siempre raspo las semillas con una cuchara.

Calabaza al horno

A diferencia de otras verduras, como la papa, la auyama o calabaza tiene muy pocos carbohidratos y también es adecuada para una dieta baja en carbohidratos. Como la calabaza no tiene apenas sabor propio, tolera muy bien un poco más de condimento.

El relleno de la auyama o calabaza fuertemente sazonada carne picada

Chili, curry, ajo, nuez moscada, pimienta negra y pimentón en polvo. La combinación del sabor ligeramente dulce de la auyama o calabaza y las especias entre fuertes y picantes se complementan muy bien.

Espero que disfrutes leyendo, navegando y probando mis recetas de cocina y repostería.

Receta de calabaza al horno de Hokkaido

Receta deliciosa de auyama o calabaza rellena con carne picada y queso. Uno de mis platos favoritos para compartir en las cenas familiares. La pequeña auyama o calabaza de horno rellena se cocina entera en el horno y se hornea con queso rallado durante los últimos minutos.
5 von 37 Bewertungen
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Plato Abendessen, Mittagessen
Cocina Deutschland
Raciones 3 Porciones
Calorías 509 kcal

Equipment

  • Cazuela o cacerola
  • Cuchillo
  • Taza
  • Tabla de cortar

Ingredientes
  

  • 600 g Auyama – Calabaza 3 auyamas o calabazas pequeñas
  • 150 g Carne picada Carne de res
  • 250 g Carne picada carne magra de cerdo picada
  • 1/2 pequeño Pimentón rojo
  • 1 Cebolla
  • 1 Diente de ajo
  • 1 Pimienta negra
  • 130 g Queso feta, mozzarella o el de su preferencia
  • 1el tallo Perejil
  • 1 rama Tomillo
  • 2 El Aromáticas de Provenza Romero, Laurel, Orégano
  • 1/2 tl Pimentón en polvo se puede usar pimentón ahumado
  • Sal
  • 100 g queso Cheddar
  • Ají Picante

Anleitung
 

  • Pelar la cebolla y el ajo. Lavar las auyamas o calabazas, los pimientos y las aromáticas.
  • Corta una pequeña tapa de la auyama o calabaza con un cuchillo afilado y raspa las semillas con una cuchara.
  • Mezclar la carne picada con las aromáticas, la sal y la pimienta.
  • Retire las semillas de los pimentones y corte pequeños
  • Cortar en cubos la cebolla y el ajo, picar el perejil, el ají y el tomillo. Cortar el queso feta o mozzarella en dados finos
  • Mezclar bien el queso feta o mozzarella, los pimentones, la cebolla, el ajo, el ají picante y las aromáticas con la carne picada.
  • Rellenar las auyamas o calabazas pequeñas con la carne picada.
  • Aceitar con 2 cucharadas de aceite de oliva en una cazuela, colocar las auyamas en la cazuela y poner las tapas de las auyamas en la cazuela. Asar las auyamas en un horno precalentado a 180 grados durante unos 30-40 minutos. Dependiendo del tamaño de las calabazas. Espolvorear el queso rallado sobre la carne picada durante los últimos 5 minutos y hornear brevemente para que el queso se gratine
  • Antes de servir, coloque las tapas de las calabazas a un lado

Nutrition

Calorías: 509kcalCarbohidratos: 27gProteina: 36gGrasa: 32gGrasa saturada: 17gColesterol: 127mgSodio: 732mgPotasio: 916mgFibra: 4gAzúcar: 8gVitamina A: 3459IUVitamina C: 112mgCalcio: 544mgHierro: 4mg
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7 comentarios en “Receta de calabaza al horno de Hokkaido”

  1. 5 stars
    Hallo Regina gestern habe ich dein Rezept für den gefüllten Kürbis ausprobiert
    und er hat uns allen super lecker geschmeckt! Mein Mann ist kein Kürbis Fan und fand
    ihn so gefüllt mit dem Hackfleisch sehr lecker!
    Toller Blog es macht viel Spaß deine Rezepte nachzukochen!
    Liebe Grüße Uschi

    1. Hallo liebe Uschi das freut mich das Euch der gefüllte Kürbis so gut geschmeckt hat
      und Dir mein Blog gefällt! Mich freut es immer, wenn Rezepte nachgekocht werden und ich dann ein Feedback
      bekomme!
      Ich wünsche Dir einen schönen Tag!
      Liebe Grüße Regina

  2. Pingback: Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch überbacken

  3. 5 stars
    Danke für das Rezept, wir fanden die kleinen gefüllten Kürbisse sehr lecker!
    Ich habe sie ohne Beilagen low carb zubereitet.
    Und pro Person reichte ein kleiner Kürbis
    in der Größe einer Pampelmuse aus.
    Viele Grüße Tina

    1. Hallo Tina das freut mich das dir das Kürbis Rezept gefällt
      und der überbackene Hokkaido so gut geschmeckt hat. Ich nehme für das Rezept auch gern kleine
      Hokkaido in der Größe von Grapefruit. Mir reicht dann auch ein kleiner Kürbis wobei mein Mann
      meistens zwei isst.
      Liebe Grüße Regina

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