ungarisches Gulasch Rezept

Receta de goulash húngaro

Hola queridos amigos, hoy tengo una receta de goulash húngaro, un Pörkölt original para ustedes. Cociné esta deliciosa olla de goulash para el cumpleaños  de mejor amiga Marilyn. Un plato que le gustaría cocinar en una olla holandesa. Con mis consejos, puedes preparar esta maravillosa receta muy fácil y lograr un delicioso goulash de ternera. El clásico goulash húngaro es una de las recetas que no pueden faltar en tu repertorio de carnes. El goulash se prepara con mucha cebolla, semillas de alcaravea, mejorana, patatas y pimentón húngaro en polvo. Queda riquísimoooo!!

¡¡¡¡Feliz cumpleaños querida Marilyn, felicidades por tu cumpleaños número 50!!!!

Mi receta de clásico goulash de ternera, es una rica receta y sencilla de preparar, un plato muy delicioso. Es un guiso de ternera muy abundante elaborado en casa. Muy fácil y sencillo puedes invitar a tus amigos te aseguro les encantará.

Receta de goulash húngaro

Ungarisches Gulasch Rezept
Goulash Rezpet sencillo y delicioso

En enero, comí por primera vez algo del horno holandés en la fiesta de cumpleaños de un buen amigo y quedé absolutamente encantada con lo jugosa y tierna que estaba la carne. Me recordó una forma de preparar la carne que experimentamos y comimos en el Parque Nacional Tayrona en Colombia en un viaje. Allí, los indígenas, los kogi, que viven en este parque nacional, cocinaban pescado, verduras y frutas envueltos en hojas de plátano en un agujero en el suelo desde abajo y arriba con brasas.

El pescado y las verduras tenían muy buen sabor. Me encanta cocinar y hornear al aire libre y siempre estoy feliz cuando tengo la oportunidad de hacerlo. Así que cruza los dedos por mí. Me encantaría ganar una olla holandesa así y luego probar mi receta en ella.

Olla de goulash

ungarisches Gulasch Rezept
Receta de goulash húngaro

A mi cuñado siempre le gusta cocinar este goulash húngaro en un caldero sobre un fuego abierto en su terraza para nosotros cuando le visitamos en Maulbronn.

Su familia procede de Harkany, en el sur de Hungría. Pasamos unas vacaciones allí con él y mi hermana hace años. Parte de su familia sigue viviendo allí hoy en día. Sus padres regresaron a Suabia durante la Segunda Guerra Mundial.  Siempre le compro mi pimentón húngaro original en polvo y el pimentón picante en polvo es realmente picante. Yo cocino mi olla de goulash en un asador de hierro fundido pesado, pero me imagino que se puede preparar bien esta olla de goulash en el horno holandés, de forma parecida a cuando cocinamos un goulash de tetera.

Olla de Gulash con patatas Pörkölt húngaro

Gulaschtopf mit Kartoffeln ungarisches Pörkelt
Gulasch ungarisch

El pörkelt húngaro es en realidad muy caldoso, mientras que lo que entendemos por una olla de goulash es más bien un pörkölt, que es mucho más cremoso. Esta cremosidad es creada por las muchas cebollas cocidas, que luego suavizan el picante del pimentón con un ligero dulzor. En Hungría y en casa de mi cuñado hemos comido otros deliciosos platos de goulash, incluido uno vegetariano.

Tengo dos recetas para ello que cocinaré para nosotros en alguna ocasión y que luego pondré en el blog. En una receta de goulash húngaro no se incluyen pimientos, pero hacia el final del tiempo de cocción se añaden a la olla del goulash algunas patatas cortadas en trozos y cocidas en el caldo, que es como mi cuñado Matthias y sus parientes siempre cocinan el Pörkölt húngaro. Pero también comemos spaetzle o knöpfle como guarnición. Siempre cocino una porción más grande para nosotros, porque la olla de goulash sabe mejor cada vez que se calienta.

Receta de goulash húngaro

ungarisches Gulasch Rezept

El goulash húngaro se prepara con una crema de gulyas suave y una crema de pimentón picante. Esta crema de gulyas es una crema de especias original de Hungría. Se puede comprar muy bien en los grandes supermercados o en Internet. También me gusta preparar un adobo picante para barbacoa con estas cremas sazonadoras y tenerlas siempre en la nevera. Si te gusta una olla de goulash abundante, tengo una deliciosa sopa de goulash húngaro con chucrut y pimentón en el blog.

Mi versión es sencilla sólo utilizo unos pocos ingredientes y la mayoría los tenemos en casa. Acompáñame a ver la elaboración de este delicioso goulash.

Le deseo unas buenas y acogedoras vacaciones.

Saludos cordiales Regina

 

 

4 comentarios en “Receta de goulash húngaro”

  1. Was für ein wunderbares und leckeres Rezept! Herzlichen Dank für deine lieben Glückwünsche zu meinem Bloggeburtstag.
    Ich drück dir ganz fest die Daumen!
    Liebe Grüße, Mimi

    1. Hallo Arno, das freut mich, dass Dir das Rezept gefällt! Vor einigen Wochen hat mir dies schon jemand gesagt. Ich finde den Fehler nicht und weiß nicht, warum dies nicht geht. Ich habe mich die letzten 2 Jahre allein durch die Technik meines Blogs gewurschtelt und werde mir nun dafür Hilfe suchen, damit dies dann auch funktioniert. Vielen Dank, dass Du es mir gesagt hast!
      Ich wünsche Dir einen schönen Sonntag!
      Liebe Grüße Regina
      * ich habe gerade gesehen das man mir über WordPress folgen kann!
      Ich werde es aber versuchen das man meinem Blog auch direkt dann folgen kann.

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